Domaine Bailly-Reverdy – Sancerre AOC – La Mercy-Dieu – Rouge – Magnum 1,5L – 2015

Sancerre AOC, Vallée de la Loire, France. Millésime 2015. Vin rouge en format magnum (1,5L). Lieu-dit La Mercy-Dieu sur terroir calcaire, expression classique du Pinot Noir de Loire.

DOMAINE & PHILOSOPHIE

Domaine Bailly-Reverdy, propriétaire-récoltant à Sancerre. Terroir calcaire de Sancerre, lieu-dit La Mercy-Dieu. Viticulture traditionnelle. Sélection parcellaire pour ce format magnum.

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Cépage : 100% Pinot Noir
Vinification traditionnelle
Élevage en cuve

DÉGUSTATION PROFESSIONNELLE

Robe : Rouge rubis, reflets tuilés.
Nez : Fruits rouges et noirs (cerise, mûre, cassis), notes florales, évolution tertiaire.
Bouche : Équilibrée, fruitée, harmonieuse.
Structure : Tanins soyeux et polis, acidité fraîche, 13,5% vol.
Finale : Moyenne, fruitée, élégante.

ANALYSE DU SOMMELIER

Pinot Noir de Loire au profil élégant et accessible. Le millésime 2015 offre une belle maturité. Format magnum favorisant une évolution harmonieuse. Vin de gastronomie adapté aux volailles rôties et viandes blanches.

ACCORDS GASTRONOMIQUES

– Pigeon rôti aux girolles
– Magret de canard aux cerises
– Fromages à pâte pressée (Comté, Beaufort)

SERVICE

Température : 15–17°C
Carafage : Optionnel 30 minutes

INFORMATIONS RÉGLEMENTAIRES

Contenance : 1,5L (Magnum)
Alcool : 13,5% vol.
Contient des sulfites.