Bartolo Mascarello – Barolo DOCG – 2016

Barolo DOCG, Piémont, Italie. Millésime 2016, année classique offrant structure et élégance. Vin de garde par excellence, issu du cépage Nebbiolo sur les collines des Langhe.

DOMAINE & PHILOSOPHIE

Bartolo Mascarello, domaine emblématique du Barolo traditionnel. Terroir prestigieux des Langhe, sols calcaro-argileux. Viticulture traditionnelle piémontaise avec respect absolu du terroir. Sélection rigoureuse des raisins à maturité optimale.

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Cépage : 100% Nebbiolo
Vinification traditionnelle
Élevage prolongé en foudres de chêne

DÉGUSTATION PROFESSIONNELLE

Robe : Grenat intense, reflets orangés.
Nez : Rose fanée, fruits rouges, truffe, réglisse, notes tertiaires.
Bouche : Puissante, complexe, structurée.
Structure : Tanins nobles et fermes, acidité vive, 14% vol., grande densité.
Finale : Très longue, persistante, minérale.

ANALYSE DU SOMMELIER

Structure tannique exceptionnelle typique du Nebbiolo de Bartolo Mascarello. Le millésime 2016 offre un équilibre remarquable entre puissance et finesse aromatique. Vin de garde destiné aux tables gastronomiques, idéal sur gibier et truffes blanches d'Alba.

ACCORDS GASTRONOMIQUES

– Chevreuil rôti aux baies de genièvre
– Risotto aux truffes blanches d'Alba
– Parmigiano Reggiano 36 mois

SERVICE

Température : 16–18°C
Carafage : Recommandé 2–3 heures

INFORMATIONS RÉGLEMENTAIRES

Contenance : 75cl
Alcool : 14% vol.
Contient des sulfites.