Pouilly-Fuissé AOC – Hospices de Beaune – 2005

Pouilly-Fuissé AOC, Bourgogne, France. Millésime 2005. Vin blanc de Bourgogne, 100% Chardonnay. Cuvée Hospices de Beaune.

DOMAINE & PHILOSOPHIE

Terroir de Pouilly-Fuissé, Mâconnais, Bourgogne. Sols argilo-calcaires. Viticulture bourguignonne traditionnelle. Cuvée Hospices de Beaune.

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Cépage : 100% Chardonnay
Vinification traditionnelle
Élevage en fûts de chêne

DÉGUSTATION PROFESSIONNELLE

Robe : Jaune doré, reflets brillants.
Nez : Fruits blancs, notes beurrées, minéralité, évolution tertiaire.
Bouche : Élégante, minérale, raffinée.
Structure : Belle densité, acidité vive, 13% vol.
Finale : Longue, minérale.

ANALYSE DU SOMMELIER

Pouilly-Fuissé élégant et raffiné. Le millésime 2005 offre une belle maturité et complexité. Chardonnay de Bourgogne exprimant minéralité et finesse. Vin de gastronomie.

ACCORDS GASTRONOMIQUES

– Homard grillé
– Volaille de Bresse à la crème
– Fromages affinés (Comté)

SERVICE

Température : 11–13°C
Carafage : Optionnel 30 minutes

INFORMATIONS RÉGLEMENTAIRES

Contenance : 75cl
Alcool : 13% vol.
Contient des sulfites.