Domaine Jean Royer – Châteauneuf-du-Pape AOC – Vendanges du Roy – 2018

Châteauneuf-du-Pape AOC, Vallée du Rhône méridionale, France. Millésime 2018, année solaire offrant maturité et concentration. Cuvée Vendanges du Roy issue de terroir de galets roulés.

DOMAINE & PHILOSOPHIE

Domaine Jean Royer, propriétaire-récoltant à Châteauneuf-du-Pape. Terroir emblématique de galets roulés du quaternaire. Viticulture traditionnelle avec rendements maîtrisés. Sélection parcellaire rigoureuse.

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre
Vinification traditionnelle
Élevage en foudres de chêne

DÉGUSTATION PROFESSIONNELLE

Robe : Grenat profond, reflets violacés.
Nez : Fruits noirs, garrigue, épices provençales, notes de réglisse.
Bouche : Puissante, généreuse, complexe.
Structure : Tanins présents et soyeux, alcool bien intégré (14,5% vol.), belle densité.
Finale : Longue, épicée, chaleureuse.

ANALYSE DU SOMMELIER

Millésime 2018 offrant concentration et équilibre. Structure tannique noble avec une belle maturité du fruit. Vin de garde destiné aux tables gastronomiques, idéal sur viandes rouges et gibiers.

ACCORDS GASTRONOMIQUES

– Gigot d'agneau aux herbes de Provence
– Daube provençale
– Fromages affinés (Ossau-Iraty, Comté)

SERVICE

Température : 16–18°C
Carafage : Recommandé 1 heure

INFORMATIONS RÉGLEMENTAIRES

Contenance : 75cl
Alcool : 14,5% vol.
Contient des sulfites.