Winnica Turnau – Ambre – Vin Orange – 2018

Vin orange, Pologne. Maceration pelliculaire. Méthode traditionnelle.

DOMAINE & PHILOSOPHIE

Winnica Turnau, situé à Baniewice, Poméranie occidentale, Pologne. Terroir de collines morainiques, sols argilo-sableux. Climat influencé par l'océan Atlantique et la mer Baltique. Viticulture écologique.

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Macération pelliculaire prolongée
Vinification en amphore ou cuve
Élevage sur lies

DÉGUSTATION PROFESSIONNELLE

Robe : Jaune ambré, reflets orangés.
Nez : Fruits secs, épices, notes oxydatives.
Bouche : Structurée, tannique, complexe.
Structure : Tanins présents, acidité vive, 12% vol.
Finale : Longue, épicée.

ANALYSE DU SOMMELIER

Vin orange de Pologne, vinifié avec macération pelliculaire. Expression originale et complexe. Vin de gastronomie pour amateurs avertis.

ACCORDS GASTRONOMIQUES

– Cuisine épicée
– Fromages affinés
– Plats en sauce

SERVICE

Température : 12–14°C
Carafage : Recommandé 1 heure

INFORMATIONS RÉGLEMENTAIRES

Contenance : 75cl
Alcool : 12% vol.
Contient des sulfites.